Cuisine traditionnelle sarde

Cuisine traditionnelle sarde

Notre cuisine est basée sur les produits typiques de la Sardaigne, non seulement de la région de Gallura , mais aussi des zones intérieures que Logudoro et Anglona ; pourquoi nous nous inquiétons de la recherche approfondie sur les produits qui en plus d’être fraîche doit aussi être , les petits producteurs biologiques pour assurer la qualité et la fraîcheur du produit.

Veillez à ne pas proposer un menu trop lourd et difficile pour le temps chaud de l’été , nous préparons de nombreux plats à base de légumes – ceux du jardin – et d’herbes sauvages .

Voici quelques plats typiques de la Sardaigne que nous préparons , et si vous voulez en savoir plus, consultez les recettes Lu Salconi:

Variété de hors
d’oeuvres salami mixte , cornichons et des légumes marinés préparés par nous, fromage de brebis et vaccins placer accompagné de miel et de fruits compotes.
Pour ceux-ci sont ajoutés à l’occasion: ricotta avec le miel amer, chauve-souris frissa, Casciu furriatu et fromage grillé au fenouil sauvage .

Pasta gnocchis sardes à la sauce tomate , raviolis à la ricotta, Pane a Fittas , Zuppa cuata traditionnelle soupe Gallura et fenouil sauvage .

Les plats principaux et accompagnements agneau ragoût de fenouil ou Vermentino; cochon de lait, pommes de terre rôties , légumes grillés ( aubergines , courgettes, poivrons ).

Dessert
Les sucreries et les pâtisseries sardes fruits , de la crème de la Gallura , seadas , Acciuleddi et de pommiers , origliettas , les pêches à la liqueur de myrte , des fruits frais et salade de fruits , gâteaux et bien plus encore.

Eau , vin maison ou bière et demande une carte des vins (en sus) , le café , les esprits de notre production .

C’est la variété des plats que nous puissions préparer .

Leur combinaison varie en fonction de la disponibilité des produits et leur fraîcheur , généralement un menu complet comprend : hors-d’œuvre, au moins 2 entrées, plats principaux et secondaires , un dessert et des fruits . Eau et vin de la maison , café et liqueurs.

Lors de la réservation , nous rendons compte des menus végétariens .

Pour ceux qui séjournent dans notre hôtel , le dîner comprend: entrée, plat, dessert et des fruits , de l’eau , vin maison , café et liqueurs , qui sera en alternance pendant la durée de votre séjour.

Le menu :

  • Dîner Demi-pension ( uniquement pour les clients qui passent la nuit ) 25 € par personne
  • Dîner avec traditionnel cochon sarde 35 € par personne
  • Cocktails à la bière ( 66cl ) ou de vin ( 75cl ) de la maison à 15 € par personne .

La réservation est obligatoire .